Asturias y Picos de Europa. Qué VER, qué HACER y qué VISITAR
Ramon
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Chorizos Pellico

Chorizos Pellico

Embutidos Caseros de Sotres- Picos de Europa. Cabrales. Asturias

Telf: 616 24 52 77

 

Chorizos Pellico
Chorizos Pellico. Mercau de Cangas de Onís.

Chorizos Pellico son los mejores chorizos de Asturias. Hechos con auténtico pimenton de la Vera (Cáceres). Carnes de primera calidad

Hechos en Sotres (Picos de Europa -Asturias) a 1050 mts. de altitud.

 

  • Chorizos y salchichones elaborados mediante métodos tradicionales de una forma totalmente artesana.
  • Chorizos al estilo de asturias: ahumados y secados a gran altitud. Sotres de Cabrales, en pleno corazón de los PICOS DE EUROPA se encuentra a 1050 mts. de altitud y se dan unas perfectas condiciones para la maduración del embutido.
  • Con pimentón, sal y ajo
  • La Carne:  están seleccionadas y se trata de carnes de excelente calidad tanto la de cerdo como la de caza con la cual elaboramos nuestros reconocidos embutidos de ciervo y jabalí así como los pimentones que utilizamos de la Vera y las especias naturales.

Venden además una buena selección de quesos y productos artesanos:

 

  • Chorizo extra de Cerdo (suave, semipicante y picante)
  • Embutido de Jabali (chorizo y salchichon)
  • Embutido de Ciervo (chorizo y salchichon)
  • Embutido de Avestruz (chorizo y salchichon)
  • Picadillo de Cerdo
  • Costilla Adobada
  • Jamones
  • Quesos de Cabrales
  • Fabada Asturiana
  • Compango (chorizo, morcilla y panceta de cerdo)
  • Quesos de Peñamellera
  • Quesos de Peñamellera a la Sidra

Chorizos Pellico en Sotres Tienda de chorizos de Asturias

Historia de Chorizos Pellico

 

LA QUESERÍA

En el año 1986 para dar respuesta a las exigencias de homologación que por entonces se exigían para elaborar el Queso de Cabrales comenzó la quesería.

“En nuestra familia dicho queso se viene elaborando desde siempre con el mismo método, secando y curándolo de forma natural y rematando todo este proceso en la cueva”.

Esta cueva es una galería totalmente natural en la cual el queso va adquiriendo el color verdoso que lo caracteriza durante una curación mínima de unos tres meses a una temperatura de trece a quince grados centígrados ente hermosas estalactitas.
Visita a auténtica Cueva del Queso de Cabrales: Si usted visita Sotres se la enseñaran gustosamente. Distancia a la cueva: 300 metros.

LOS CHORIZOS

En  1999 arranca la empresa  de embutidos  y chorizos.

Sique  la tradición que año tras año se venía desarrollando de la matanza del cerdo en las casas.

La elaboración, totalmente artesanal y de producción limitada, cuida los métodos con el mismo cariño con el que los antiguos mimaban sus productos para consumo propio,  aunque adaptándolos a las exigencias sanitarias del momento.


DONDE ESTÁ CHORIZOS PELLICO:

 

  • En Sotres, en la tienda LA CABAÑA en recuerdo de las cabañas de pastores de los PICOS DE EUROPA.
    Allí les ofrece una degustación de nuestros embutidos y Queso de Cabrales de elaboración propia, así como de los selectos productos  de calidad de los Picos de Europa.
  •  También los  encontrará en los principales mercados semanales de la zona (Posada de Llanes, Cangas de Onís, etc).

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