El queso de los Beyos
MATERIAS PRIMAS Leche cruda y entera de vaca, de oveja o de cabra. No suelen mezclarse los dos tipos de leche. Hoy predominan los quesos de leche de vaca, auqnue los de cabra poseen más personalidad. Cuajo animal y sal. COMPOSICIÓN MEDIA Humedad ………………………………………………………………. 26% Extracto seco ………………………………………………………….. 74% Grasa …………………………………………………………………… 33% Grasa en extracto […]
El queso de los Beyos Leer más »