Para comer debajo de un hórreo o simplemente tomar una sidra
Muy recomendable,
Es una sidrería donde puedes comer al aire libre debajo de un hórreo.
La comida es excelente, y tradicional.
También tiene espacios en el interior.
La sidra es casera, hecha en la casa.
El precio es razonable
Sidrería natural en los Picos de europa. muy recomendable.
Mapa de localización de la Sidrería el Pareón
COCINA:
Cocina casera de calidad a través con una carta variada basada en la gastronomía de la zona.
Fabada, Picadillo Arroz con leche.
Croquetas de Gamoneu del Puertu (entrante).
Coca de verduras con parmentier de Gamoneu.
Ensalada de Cogollos con setas y jamón, con toque de Gamoneu.
Arroz meloso de berzas, picadillo y toque de Gamoneu.
Hamburguesón de Ternera Asturiana con Mostaza de Gamoneu y Cebolla caramelizada.
Fritos de Merluza en tempura de Gamoneu.
Ensalada Templada de Setas y Crujientes de Jamón.
Torto relleno de Picadillo con salsa Gamoneu (sin palabras).
Pollo a la Sidra.
LA SIDRA:
La elaboración de la sidra se realiza en EL LLAGAR propio, situado bajo los comedores, que son dos prensas de madera accionadas por husillos manuales con una capacidad de 2000 Kg de manzana aproximadamente.
LA MANZANA es autóctona del concejo de Onis y posee una variedad y calidad que dota a la sidra un sabor único.
El lagar y la bodega apostada en una grieta de roca caliza tras las prensas se pueden visitar.
SIDRERÍA EL PAREÓN
Amigos en facebook de la sidreria el pareon
LOCALIZACIÓN:
Está en Sirviella (Onís) entre Cangas de Onís y Cabrales. Al pie de Peña Santa, muy a mano desde Cabrales, Cangas de Onís o Llanes.
ACCESO:
Desde Cangas de Onís (desvío en Villar)
Desde Arenas de Cabrales (desvío justo después de la escuela de Benia de Onís).
Una vez en Sirviella , lo mejor es dejar el coche en la plaza y caminar hasta la sidrería que se encuentra a pocos metros.
En la localidad de Sirviella, en el concejo de Onís, a unos escasos dos kilómetros de la capital del concejo, Benia, y a los pies de los Picos de Europa, en un paraje singular y de elevada belleza, la tercera generación de llagareros produce 20.000 litros de sidra para la comarca del Oriente.
Desde que el abuelo de Soraya González Álvarez regresase a su Asturias natal desde Madrid, donde regentaba varios restaurantes una vez acabada la guerra civil, no se ha parado de hacer sidra en El Pareón, como así se llama la sidrería, para el deleite de todo aquel que quiera degustar su caldo.
Marcelino González Fernández recuperó el funcionamiento del llagar olvidado de sus ancestros en unos tiempos difíciles de la posguerra española, llenándolo de vida y alegría para sus vecinos.
Hacia el año 1940, Marcelino González Fernández decidió fundar en su Sirviella natal un llagar, y eligió el nombre de sidra Carriedo para comercializar el producto en sus inicios por las ferias y fiestas de la zona.
Posteriormente, en 1987, se hizo cargo del llagar su hija, quien llevó a cabo grandes reformas para la mejora de su capacidad y aumentar la producción de sidra. Se cambió el nombre definitivamente para adoptar el actual, como se conoce por todos los rincones de la comarca.
Ahora, es un llagar con encanto como quedan pocos por toda la geografía asturiana y donde todavía se hacen todos los procesos a mano.
SIDRA VOLADOR
El llagar cuenta con cuatro toneles con una capacidad de 2.000 litros cada uno de sidra natural, dos prensas de 2.000 kilogramos, una máquina de corchado y una de embotellado, todas ellas para una producción manual. Desde febrero a mayo no hay descanso para la llagarera y su familia, que embotellan de 2.000 en 2.000 litros la sidra mayada hace tres meses.
Es denominada «volador» por su fuerza y espalme al escanciarla. Se almacena en una cueva excavada en el propio llagar para que mantenga intacta la temperatura hasta que sea degustada por sus clientes.
El llagar dispone de un servicio de restauración. Como plato final y como si fuera poco mantener el llagar y el restaurante Soraya González Álvarez fabrica un peculiar producto que siempre estuvo vinculado a la sabiduría familiar. Es el dulce de sidra, que permite finalizar la visita con un sabor más dulce si cabe.
